冰皮月饼既历史

大班面包西饼是中国香港一家售卖面包及西饼的连锁店，成立于1984年，目前在中国香港拥有三十九间分店，其中部份设于地铁站。大班面包西饼是冰皮月饼的发明者。
有「冰皮月饼之父」称号的大班主席郭鸿钧先后在中国香港酒店、嘉顿集团及不同的餐厅工作，从事面包西饼工作。后来加入超群饼店，得到老板李曾超群的赏识，转做管理工作，先后引入自助式售卖面包及预售西饼卡。郭鸿钧与其他友人在1984年合资在淘大开设第一间大班饼店，初期只是一间普通饼店，主要售卖面包西饼。1989年大班首创冰皮月饼，使传统月饼市场出现变化，其他饼店争相仿效。1991年大班面包西饼引入特许经营计划，希望能加速分店的扩张。,参考: zh. *** /w/index?title=%E5%A4%A7%E7%8F%AD%E9%BA%B5%E5%8C%85%E8%A5%BF%E9%A4%85&variant=zh-,有「冰皮月饼之父」称号的大班主席郭鸿钧先后在中国香港酒店、嘉顿集团及不同的餐厅工作，从事面包西饼工作。后来加入超群饼店，得到老板李曾超群的赏识，转做管理工作，先后引入自助式售卖面包及预售西饼卡。郭鸿钧与其他友人在1984年合资在淘大开设第一间大班饼店，初期只是一间普通饼店，主要售卖面包西饼。1989年大班首创冰皮月饼，使传统月饼市场出现变化，其他饼店争相仿效。1991年大班面包西饼引入特许经营计划，希望能加速分店的扩张。,

冰皮月饼作为中国中秋节传统食品，历史悠久。
具体来说，冰皮月饼相传源于一个传统的故事。在很久以前，有一家人的后园里，有一棵两人合抱那么大的月桂树。月圆之夜，人们便会在树下举行祭月仪式，把圆月视为团圆和美好的象征。而在这个时候，人们就会把月亮上的嫦娥和玉兔画在月饼上，以此来表达对月亮和家乡的思念。
以上内容仅供参考，冰皮月饼在中国饮食文化中的起源有多种说法，您也可以通过阅读相关书籍、网站等获取更多信息。