古代与名人有关的“爆款”美食，除了“东坡肉”还有哪些美食？

中华历史悠久体现在各个方面，美食自然也不落后，菜品名字取自名人或者与名人有关的也有不少。

1.左宗棠鸡

事实上，它与清朝的那位左将军没有直接关系。 1952年，美国太平洋第七舰队的指挥官雷德福访问了台湾。海军总司令梁旭昭连续三天举行宴会，并邀请彭长贵做饭，雷德福品尝。在询问了菜的名称后，彭长贵随口回答道：“左宗棠鸡”。 1973年，美国前国务卿基辛格在彭源请客，吃完“左宗棠鸡”后，他赞不绝口，于是这道菜便成名了。它逐渐成为美国人眼中的排名第一的中国菜。

2.包公鱼

安徽省合肥市有一条古时候挖掘的护城河，因为从包氏祠堂经过，所以叫“包河”。河里产出了一种鲫鱼，因为鱼的背部是黑色的，人们看到了它就想到了包青天包拯，所以他给它起了一个很好的名字叫包公鱼。这个菜的原材料就是鲫鱼、莲藕和冰糖，成本香味诱人、鲜嫩可口。

3. 太白鸭子

太白鸭是一种历史悠久的传统菜肴。这道菜是肉质入口即化、白色的外表，且有滋补的功效。相传李白一直想找机会接近唐玄宗，有一次，他突然想起了自己年轻时在四川吃过的一只美味的鸭子，于是他就用各种配料做了一只肥鸭，亲手献给玄宗。玄宗吃了以后称赞他，并问李白：“你呈上的是什么食物?”李白诚实地对他说了，玄宗点点头道：“我感受到了您的用心，这个菜就叫太白鸭吧”。

可以说在历史上，这种美食有很多，就比如说北方人特别喜欢吃的饺子，就跟医圣张仲景有着很大的关系，并且由此还衍生了这样一种说法，就是在冬至的时候吃饺子不会烂耳朵，据历史资料记载，东汉年间张仲景回到家乡，看到家乡很多老百姓衣不遮体，甚至有的饿得骨瘦如柴，于是就命令手下的人给这些穷苦的老百姓做了一款饺耳汤，然后慢慢的这个传统便流传了下来。

其次我要说的就是跟元世祖忽必烈有关的涮羊肉，有一次在攻打宋朝的过程当中，忽必烈率领大军南下，走到一半突然想吃在草原上面吃过的羊肉，但由于当时在行军，所以烹饪条件非常的有限，然后厨师就简单的把羊肉切成了片，直接把它们倒入了锅中，然后捞出来后撒上盐便呈给了忽必烈，忽必烈吃了以后大为的赞赏，然后涮羊肉便流传了下来。

下面我要介绍的这款美食叫做宫保鸡丁，我相信现在很多人去饭店里面都会点这道菜，而且这道菜是为了纪念光绪年间的丁宝桢而命名的，并且在后续还成为了宫廷御用菜。

像这样的菜肴在历史上面还有很多，在这里我就不一一列举了，感兴趣的同学可以去查查资料，自己进行一个了解，我相信你会被这些美食后面所包含的故事所打动，同时也会感叹中华的文化博大而精深，就连一道菜都有这么多的说法。

我们现在吃的很多美食都和名人有关，比如臭豆腐与王致和、涮羊肉与忽必烈、饺子与张仲景等等。

1、臭豆腐与王致和

王致和本来是一位进京赶考的举人，结果不料落榜了，当时他又没有多余的盘缠在身，于是又重新做起了他的豆腐生意来维持生计。结果在某一个夏天，他做出的豆腐没有卖完，当时 他又怕放坏了，所以加上了盐与辣椒等放在一边的罐子里。当时的他满心都是考试，就将这件事给忘了，当再次想起的时候已经是秋天了。王致和一看果然豆腐已经变成了青色，但他又舍不得丢掉，于是就尝了一口，发现味道还不错，于是分享给了邻居，得到了大家的赞赏。再多次考举未成功后，他便放弃考取功名开始潜心钻研臭豆腐生意，慢慢的就将臭豆腐推广了出去。

2、涮羊肉与忽必烈

当时忽必烈南下远征，心里却惦记着自己家乡的清炖羊肉，于是就叫跟随的厨师做这道菜，没想到刚做到一半前方就传来了战况。忽必烈心中一急，打仗肯定是最重要的，但是又想吃肉。当时的厨师也是比较机智的，就将羊肉切成薄片，这样很快就煮熟了，忽必烈吃完以后觉得非常满意，打了胜仗回来后在庆功宴上特别推荐了这道菜，于是就有了涮羊肉这道菜。

所以美食不管是对名人还是对普通人都有着一定的吸引力，而名人却能在享受的同时又将美食推广，才形成了现在各具特色的美食。