通过教学，小学生能在短短的几节课中了解雨、雪的形成过程，了解地球与月球和太阳的关系，了解为什么苹果会落到地上而不是天上...

C

解析：

本题考查教学过程的特征。教学过程是认识的一种特殊形式，其目的在于：在教师的指导下，把社会历史经验变为学生个体的精神财富，不仅使学生获得关于客观世界的映象即知识，也使学生个体获得发展。具体表现为以下几方面：（1）简捷性；（2）间接性；（3）教育性；（4）引导性。其中，简捷性是指教学过程走的是一条认识的捷径，是一种科学文化知识的再生产。题干中，通过教学，小学生能短时间学到人类长期探索而形成的知识，这是走的认识的捷径，因此，这主要体现了教学过程的简捷性。C项正确。

A项：引导性是指需要在富有知识的教师的引导下进行认识，而不能独立完成。与题干不符，排除。

B项：教育性是指教学中既要传授知识，又要对学生的品德进行培养，促进学生“知、情、意、行”的全面发展。与题干不符，排除。

D项：为干扰项。与题干不符，排除。

故正确答案为C。