小花糕的做法大全视频窍门

用料

面粉 500克

牛奶 266克

白糖 65克

酵母 6克

油 10克

红枣 若干

枣花糕的做法

和好面团，发酵完成后，将面团揉匀排气。枣花糕的做法 步骤1

面团平均分两份，取一份称取大中小各一份面团，余下面团包裹红枣用（我做的个头比较小，500克面粉可做两个）。枣花糕的做法 步骤2

将最大的一份擀圆，用切面板压出痕迹，可以压深一点，每压三下切开，或四五下都可以，看自己喜欢。枣花糕的做法 步骤3

将每组捏起枣花糕的做法 步骤4

全部捏好后转移到篦子上枣花糕的做法 步骤5

将余下面团擀成长条，宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处，对折（一边要露出一点）。枣花糕的做法 步骤6

比量一下包裹红枣需要的长度，全部分割好。枣花糕的做法 步骤7

将红枣包裹起来

枣花糕的做法 步骤8

如图摆好（可以在圆片上涂点水，方便粘合）枣花糕的做法 步骤9

依次做好枣花糕的做法 步骤10

最小的一片枣花糕的做法 步骤11

组合完成枣花糕的做法 步骤12

发酵完成后，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，停三分钟开盖拿出晾凉。枣花糕的做法 步骤13

小贴士

1.我用的面团方子是的仙Rees老师的，比较香甜，我个人很喜欢。

2.面团要揉到位，做出的成品会更美观一些。

3.压痕可以深一些，每断开三四组可以先捏合起来，因为切开后容易黏连。

4.红枣选用小一点的，做出来更好看哦。

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