肉沫做法大全

肉末做法大全有：肉沫茄子、酸辣肉沫炒面、肉沫豆腐、肉沫米粉、肉沫蒸蛋。

1、肉沫茄子：先将猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、生粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，加入切好的茄子块翻炒，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至茄子软烂。最后，加入葱花翻炒均匀即可。

2、酸辣肉沫炒面：将猪肉剁成肉沫，加入葱姜蒜末炒香，加入辣豆瓣酱和番茄酱炒出红油，再加入适量醋和酱油调味，最后加入煮熟的面条炒匀，装盘即可。

3、肉沫豆腐：在肉末中加入盐、酱油、生粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，加入切好的豆腐块翻炒，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至豆腐入味。最后，加入葱花翻炒均匀即可。

4、肉沫米粉：先将猪肉剁成肉末再加入盐、酱油腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来加入适量的水煮开并将米粉放入锅中煮熟。最后将肉末和米粉混合在一起，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

5、肉沫蒸蛋：将蛋打入碗中打散，加入盐、鸡精和适量水搅拌均匀，再加入肉沫搅拌均匀，将蒸锅加热，将蛋液蒸熟后放凉切块，最后加入炒熟的肉沫再蒸数分钟即可。