为什么吃完面条要喝面汤?什么是原汤化原食

2024-01-20 12:21

1个回答
面粉中水溶性的B族维生素很丰富,但在煮食的过程中,B族维生素会流失到汤里。溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50%,因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。
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