螺蛳汤的做法大全

螺蛳汤的做法大全

　　螺蛳汤的做法大全，在日常生活中，我们经常会有很多机会碰到各种各样的美食，我们也会根据美食的特点研究它的做法物，螺蛳汤就是我们爱吃的'美食之一，螺蛳汤的营养也很丰富，下面是螺蛳汤的做法大全。

　　 螺蛳汤的做法

　　捡来的螺蛳用清水养上一天，吐沙干净。

　　螺蛳清洗干净，倒入水中。加一勺料酒，几片生姜去腥。

　　水开后转小火，再煮2分钟。

　　煮出来的汤是很美的墨绿色，螺蛳汤清淡又鲜美，略带一点点苦味。

　　趁热把汤喝掉，清热解毒。喝完汤可以吃螺蛳，用牙签把肉挑出来吃。或者在煮之前把螺蛳的尾巴用剪刀剪掉，煮好可以直接吸出来。螺蛳也可以加姜蒜辣椒炒一下再吃，这样更有味道。

　　 上汤螺蛳的做法

　　金字咸肉切丝。

　　葱切段，姜切丝，辣椒斜切成块。

　　起油锅，姜丝、葱段煸香。再下金字咸肉煸出香味。

　　倒处理干净的螺蛳翻炒，加3勺料酒。加清水盖过螺蛳，中火盖盖煮5分钟。

　　放辣椒，加一点盐、糖，大火翻炒。

　　出锅，撒点葱花。

　　 螺蛳汤的做法

　　买回的螺蛳处理干净

　　捞出备用

　　配料笋、咸肉都切好

　　起油锅，爆香姜丝

　　放入螺蛳爆炒

　　接着放入笋块、咸肉片一起炒

　　加点料酒再炒一会

　　加适量清水

　　煮开后转中小火煮10分钟，尝过汤的味道后看情况再加盐

　　起锅前可以加点鸡精，撒葱花即可