蚂蚁上树

1.肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。
蚂蚁上树的做法图解22.粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。
蚂蚁上树的做法图解33.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
蚂蚁上树的做法图解44.之后放入肉馅炒散、炒变色。
蚂蚁上树的做法图解55.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。
蚂蚁上树的做法图解66.水快干的时候，放青椒丁。
蚂蚁上树的做法图解77.继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
菜谱小贴士：

1、此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。
2、又是红薯粉条，这个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。
3、这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。