怎么做蛋挞

蛋挞的做法如下：

工具/材料：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、白糖、烤箱、筛子、筷子、勺子。

1、把鸡蛋、纯牛奶备好，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

2、把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。

3、拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。

4、把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。八分满就可以，不要太满了，容易溢出。

5、烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了。