儿童期为什么要多吃水果蔬菜？

儿童期如果多吃新鲜蔬菜、水果，一般维生素C不会缺乏。如需贮存食物时，尽量把蔬菜、水果放在阴凉湿润的地方，以及在烹调时先洗后切，不放碱或小苏打，维生素C的损失和破坏就会减到最小程度。丰富的维生素可以提高运动能力，因此在参加体育运动时应多服维生素C，每日200～500毫克，并喝带盐的水以补充运动时出汗所损失的水及盐。

学生在考试期间脑力活动增加，对各种营养素的需求相应增加，尤其是糖、类脂及各种维生素(A、B、C)等需求增加，但热能消耗较少，因此，考试期间应增加新鲜蔬菜、水果、含蛋白质丰富的食物如豆类等，减少纯糖和纯油脂食物，并增加夜点，以满足营养。