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怎么做牛肉丸子的视频

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怎么做牛肉丸子的视频

2024-02-19 23:29

1个回答
2024-02-20 03:14
牛肉丸子
用料： 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克)
制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧=================
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