鸡蛋饼应该怎么做视频

葱花鸡蛋饼



用料  

鸡蛋4个面粉140g葱花盐适量水适量步骤 1

鸡蛋加盐打匀

步骤 2

加入面粉

步骤 3

添水，至浓稠度适中

步骤 4

加入葱花，搅拌均匀

步骤 5

锅内抹少许油，将面糊倒入中央

步骤 6



然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

小贴士

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。