猪脚饭的制作方法。

猪脚饭的食材和调料：

　　猪脚 蒜 姜 甜醋适量 蚝油大量 老抽少许 八角 白胡椒 米饭

　　一、准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。

　　二、在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。

　　三、放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。

　　四、再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）

　　五、放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。

　　六、建议水和耗油都多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒