法外狂徒张三，有一天在马路上遇到了罗老爷子，就在这时张三毫无征兆的把罗老爷子打了一顿，罗老爷子身上多处软组织挫伤...

A C

解析：

本题考查刑事执法依据。

A项错误，《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百零二条规定：“讯问犯罪嫌疑人，必须由侦查人员进行。讯问的时候，侦查人员不得少于二人。”侦查人员不得少于两人，民警宁某一人讯问不符合规定。

B项正确，《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百零一条规定：“传唤、拘传、讯问犯罪嫌疑人，应当保证犯罪嫌疑人的饮食和必要的休息时间，并记录在案。”所以B选项做法符合相关规定。

C项错误，《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百零八条规定：“讯问犯罪嫌疑人，在文字记录的同时，可以对讯问过程进行录音录像。对于可能判处无期徒刑、死刑的案件或者其他重大犯罪案件，应当对讯问过程进行录音录像。”根据规定，普通案件讯问时可以录音录像，可能判无期或死刑的应当录音录像，所以C选项的说法不正确。

D项正确，《公安机关办理刑事案件程序规定》第二百零二条规定：“讯问犯罪嫌疑人，必须由侦查人员进行。讯问的时候，侦查人员不得少于二人。讯问同案的犯罪嫌疑人，应当个别进行。”所以D选项做法正确。

本题为选非题，故正确答案为AC。