吃糖为什么会蛀牙?

牙齿是由致密的羟基磷酸钙(氟磷灰石)构成，非常致密，很难水解，但它并不意味着他一定不发生变化。因为多吃糖口腔中会分解出较多的酸性成分。当口腔的酸性环境较高时，牙齿的物质:羟基磷酸钙就会发生水解，当水解到一定程度时，里面的脆弱部分就会暴露出来，就会形成局部空洞，就是我们所说的蛀牙了，里面脆弱部分就很难抵抗口腔环境的破坏了，这正是因为为什么爱吃糖的小孩容易产生蛀牙(牙齿表层被破坏)的原因了。下面是水解反应方程式:

Ca5(PO4)3OH(s)(羟基磷酸钙) ＜==＞ 5Ca2+ + 3 PO43- + OH-

相信大家都能看的明白，当酸性(H+)较强时，就会和水解平衡反应中的OH-结合生成水(H2O)，导致以前的平衡破坏，反应向右进行，羟基磷酸钙逐渐分解，牙齿表层就会变的越来越薄，最终导致表层穿孔，牙齿被破坏。

所以，我们应该用含氟牙膏经常刷牙，少吃糖量较高的食物，使牙齿处于一个良好的环境中，这样牙齿才能更健康。