如何做虾球

前言虽然有点复杂，但是只是前到工序。后面炸出来脆脆的，香香的，一定要用面包粉才香。趁热吃。材料主料：鸡尾虾250g；
辅料：油适量、盐适量、面包粉适量、蛋清2只虾球

• 1虾去壳，去纱线。备用
• 2先用刀锋切碎。
• 3再用刀背做成虾绒。
• 4加盐，味精，充分搅拌
• 5准备2只蛋清
• 6准备面包粉
• 7把虾绒搓圆，制作虾球
• 8把制作好的虾球，先滚一层蛋清，再裹一层面包粉，然后下锅油炸
• 9一面颜色煎黄了，再翻面油煎
• 10炸起来，炸起来
• 11炸透，出锅，装盘即可

小贴士1.要注意火候，不要太大或者太小。
2.虾绒里要放盐，不然么味道。
3.面包粉最好不要用其他粉代替。