王刚卤鸭头？

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2024-03-15 06:00

1个回答

2024-03-15 10:04

主料

鸭头7只

干辣椒4个

辅料

老抽15ml生抽5ml冰糖20g小葱适量姜适量

步骤1

鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉

步骤2

香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好

步骤3

鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水

步骤4

将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右

步骤5

至汤汁收干后，即可出锅

步骤6

端上桌，再来瓶小酒，真是好滋味呀

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