红烧猪手怎么做好吃

前言广东人过年时必做红烧猪手，称之为横财就手。吉利的名字。而红烧猪手是我的最爱！偶而食之解馋！丰富的胶原蛋白，美容养颜。朋友来家小聚，只要做了这道菜，往往是一扫而光！哈哈！美味呀！材料主料：猪手2个；
辅料：老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖2勺、醋1勺、五香粉适量、八角粉适量、胡椒粉适量、大葱10g、生姜适量红烧猪手

• 1准备好材料，猪脚买时已经剁成小块，猪脚用盐和料酒腌上，放入冰箱冷藏一会。
• 2大葱一切两半，姜切片，将所有的调味料放入一个碗内拌好。
• 3烧一锅开水，放入猪脚，放一点料酒，大火煮开，捞出猪脚。
• 4电高压锅中放入葱、姜，放入猪脚，倒入调味料，加水大约淹到猪脚。
• 5加电，选择肉类排骨档，煮好后自然减压。
• 6取出猪脚，再放入炒锅中。
• 7大火收汁，至汤汁基本干。
• 8关火，装盘，完成。

小贴士我放了两勺冰糖，口味偏甜，如不喜欢偏甜的口味可少放1勺。收汁要收到位，猪脚上色才好。