有句话说 一回生 二回熟 三回，四回 怎么说来着

一回生二回熟，三回四回是朋友。含义是第一回见面陌生、第二回见面就熟络了、第三，第四回见面就成了朋友。这是一句北方的俗语，体现了北方人热情好客，很容易成为朋友的现象。

中国是人情社会，东北是最讲究“情”的地方。不像南方人口稠密，资源密集。东北地广人稀，受日照、风、降水、土壤等条件影响，村落分布极不均衡。距离较远的两个村落，要赶着驴车在空旷的黑土地上走个几天几夜才能到达，人们感觉非常孤单。东北人性格豪爽，乐意广交天下好友，热情乐于助人这些性格优点与生俱来。

北方人好客的原因：

东北有山海关做阻隔，外面的人很难进去，里面的人出来的也不多，而且还是平原地貌居多，人们安居乐业，所以当遇到外面的的人的时候，总是有一种新鲜感，祖辈好客的习惯传到现在自然就形成了一种风格。

再者，东北地区寒冷，一年一熟，每年能种的作物只有一季，所以人们多会选择种庄稼，而种蔬菜相对于其他地方的人来说就比较少了，所以很多时候会吃大量的肉，其他地方的人来到这里会经常吃肉，而在自己的地方则吃肉会比较少，这种饮食习惯的反差加上中国人一直以来的贵族食肉的观念造就了其他地方的人会觉得东北人很好客。

东北土地肥沃，粮食足够吃，在招待人方面自然不会抠抠索索。而且这和东北人的历史有很大关系。很大一部分都是当年山东人闯关东出去的，大家都看过闯关东，闯关东的历程很艰苦，移民过程中，大部分人互帮互助，就像电视剧中用半个烧饼救活人的事情一样，这就是当年真实情况的反应，这同时也使东北人拥有了实在，乐于助人的性格。