山楂酱做法视频

山楂是一种非常开胃的水果，而现在就是吃山楂的好季节，无论是超市还是市面上都是有卖山楂的，在山楂大量上市的时候，也是山楂最便宜的时候，所以有些人也是会买一些山楂的，山楂的吃法也是有很多，但很多人只会把山楂做成冰糖葫芦吃，或者是晒干泡茶喝，其它的做法就不会了。



其实山楂也是可以做成山楂酱或者山楂糕的，而且市面上也是有卖，可能有人也是非常的喜欢吃，但却不会做，今天就和大家分享山楂酱和山楂糕的做法，非常的简单，大家学会了也是可以自己在家做，这样想吃的时候就不用去街上买了，而且自己在家做出来的也是没有添加任何的东西。



我们先准备500克的山楂，白糖125克，冰糖125克，柠檬半个，准备好所有的食材之后，先把山楂用淡盐水清洗干净，然后切成两半，把山楂中间的籽去掉，然后锅中放入适量的水，把山楂放入锅中，水不需要太多，只要能没过山楂就可以了，然后将柠檬汁挤进锅中。



大火煮开之后转中小火，熬煮至山楂软烂，然后再把山楂的果肉捞出来，煮山楂的水可千万不要倒掉，后面还有用，把山楂果肉趁热过筛一下，然后将筛过的山楂放在一个大盆里面，接着再倒入山楂水，然后再倒入锅中煮，煮开之后放入冰糖和白糖。



再次煮开，转中火，熬煮时要用铲子不停的搅拌，熬煮成糊状就可以了，这样山楂酱就做成了，然后取一半做山楂糕，把另一半山楂酱取出，然后继续开火熬煮，树枝搅拌费劲就可关火，放凉之后，放入刷过油的模具中，封好口之后放入冰箱冷藏一个晚上山楂糕就做好了