怎样做蕃茄炒蛋

晕，终于看见比我还笨的人了。首先你要晓得，西红柿炒鸡蛋和鸡蛋炒西红柿是两个不同的菜。这关乎于成品的色泽搭配，香味和口感。

其次，介绍我的拿手绝活，西红柿炒鸡蛋（1人份）－－－西红柿一个（大的），鸡蛋两个（中等），盐，糖，油，鸡精少许。
1.先热锅。把油倒进锅里大火直到油冒出些许白色热气。（注意不要把油烧太热，这样里面会产生致癌物质）
2.打鸡蛋。在热锅的时候利用空闲把鸡蛋打碎，此时鸡蛋里面可根据个人口味加少许盐。（这样做出的菜，鸡蛋本身是有咸味的～）和少许大葱。（有点葱花味道，懒人可省略这步）
3.炒西红柿。油热好后把切好的西红柿放进锅里大火翻炒，注意开抽油烟机，不然油烟会把你的脸熏黄（男女都要注意）
4.放鸡蛋。西红柿翻炒大约6成熟时放进鸡蛋，一起翻炒，用铲子把大块的鸡蛋切碎，要本着快，准，狠的原则，不要漏掉一块鸡蛋，也不要炒胡一块！
5.放盐，鸡精，糖。西红柿鸡蛋九成熟的时候，放这些调料，若你不爱吃甜的，就不要放糖。若你爱吃酸甜的，就稍微多放。把火关小，继续翻一翻，约半分钟，让它们入味。
6.享受成果。把这一锅色泽鲜香，味道诱人的西红柿鸡蛋倒在盘中。可以动筷了！

祝你开心。