为什么烧赤豆的时候先放糖,赤豆就不容易烧烂?

2022-07-17 23:32

为什么烧赤豆的时候先放糖,赤豆就不容易烧烂?
1个回答
水含糖,浓度升高,渗透压变化,水分不容易进入红豆内部,也就不容易煮软。
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需要先将赤小豆进行浸泡4~5个小时之后,然后再起锅烧水,将赤小豆关火焖煮半个小时,才能够特别烂,但是不可以经常吃,因为时间长了之后也会导致肠胃虚弱。
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赤小豆是什么豆
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