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化学；百分含量为什么会超过百分之百

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化学；百分含量为什么会超过百分之百

2022-07-30 07:08

我有一个苹果酸，国标含量为百分之一百点五。请问为什么会超过一百。
3个回答
2022-07-30 11:50
这百分之一百点五，并非是质量分数和体积分数，而是某物质与水的比值，比如这苹果酸含量是100.5/100，实际是100.5体积苹果酸比上100体积水。
这种配比的方式在医疗界，食品行业采用。
2022-07-30 10:13
很好理解。例如酒精和水互溶，你喝酒的度数是53°茅台，那么就是说每单位的茅台酒含有53%的酒精和47%的水，那么他肯定不会超过100%。但是啤酒就不同了，啤酒的度数则不表示酒精的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)，所以这就有可能超过100%。我想，苹果酸也是同啤酒一样的。
2022-07-30 09:53
百分之多少是含量跟标准的比值的百分数，所以会这样
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这百分之一百点五,并非是质量分数和体积分数,而是某物质与水的比值,比如这苹果酸含量是100.5/100,实际是100.5体积苹果酸比上100体积水. 这种配比的方式在医疗界,食品行业采用.
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