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粥米跟大米有什么区别？

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粥米跟大米有什么区别？

2022-08-01 21:45

1个回答
2022-08-01 22:00
大米中没有粥米这个品种，只有适不适合煮粥的品种。一般来说北方米较适合煮粥。但是精米是不适合煮粥的，没什么营养，只有热量。煮粥的话，当然选胚芽米或者胚芽米粉呀。胚芽米的胚芽营养占米粒营养的66%，胚芽米还保留有糊粉层和部分糠皮。糊粉层富含矿物质和活性生物酶，糠皮富含膳食纤维，都是人体所必须的营养物质，恰恰又是精米缺乏的。当然糙米也可以，只是口感稍差一些。煮之前可以先泡一下软化处理，再用高压锅熬，锁鲜锁香锁米油。胚芽米牌子请认准尚源佳，胚芽米就选源米
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