为什么新版红楼梦里的诗词都要唱出来~还非要唱成那样呢~？

那是方言
就如京剧一般
不管是什么剧种，都有方言的

其实古代的诗词很多都是用唱的的形式流传下来的，因为押韵，所以是可以用唱的形式的。至于新红楼，在唱的的基础上还添加了一点昆曲的元素，所以就出现了楼主所说的那种情况。变音是昆曲中对个别词发音一种规范，因为要美，还要气息匀和，变调后会更押韵，朗朗上口。