导致谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是什么？

楼上说的很好，谷类的限制性氨基酸是谷氨酸，这样的话必需氨基酸种类并不完全，而且谷类属于植物性蛋白质，消化率远低于动物性蛋白质，而且，动物性蛋白质的氨基酸组成种类完全。

蛋类不仅是这个世界上非常的美食，且营养及其全面。不仅含有丰富的蛋白质，还有丰富的脂肪和各种维生素等。不仅是营养价值极高，而且其营养极易被吸收。没有任何其他一种食物能像蛋类一样，不需任何其他的添加就可以...

主要是蛋白质、脂肪、氨基酸及其他营养素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁含量也较高

　　蛇蛋是可以吃的，口感要比鸡蛋鸭蛋要鲜，蛇蛋和其他蛋类略有不同，蛇蛋没有蛋黄，完全是蛋清组成，而且蛇蛋的营养成分也和鸡蛋鸭蛋有差异，适当的吃一点蛇蛋或其他蛇蛋对人体的营养多样化供给还是有作用的，...

我个人认为还是鸡蛋的营养价值高一些，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质。鸭蛋呢，虽然说也含有丰富的蛋白，但是它不属于人们经常吃的那种。

营养价值一样。 1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子蛋蛋白质：12.3克（每100克），鸡蛋蛋白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计。  2、而在脂肪含量...

溏心蛋和全熟蛋营养方面相差不大。鸡蛋的主要成分就是蛋白质，此外还有少量的矿物质和维生素，经过加热后，确实有助于蛋白质的消化吸收，所以全熟蛋可能会稍微好一点。但是鸡蛋中含有维生素，维生素在高温下，很容易...

每种谷类都有自身的营养价值---未经加工的谷物营养最全面---比如全麦食品、糙米等--另外，豆类营养价值很高，含蛋白成分比较多

营养价值的意思 就是人体所需要的 营养产生一定的价值 都是营养的价值

笨鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、卵黄素对神经系统和身体发育起到很大作用，每天吃两个鸡蛋可保持良好的记忆力；鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复的作用；鸡蛋中含有维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质...