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街头油炸小吃的油炸调料的配方是什么

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街头油炸小吃的油炸调料的配方是什么

2022-08-19 20:41

2个回答
2022-08-20 00:39

材料：姜 葱 胡椒粉 花椒粉  芝麻 甜面酱 辣椒粉 鸡精

做法：先用热油烧至6成熟，放入姜、葱段炒几下捞出。再把辣椒粉倒入 ，关火放盐、鸡精、芝麻、甜面酱等调料

2022-08-19 22:14
“豆腐香料”：
红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
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