碗豆的营养成份是什么？

碗豆：碗豆含蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、胡萝卜素、维生素 b1、维生素 b2、维生素 c、烟酸等成份。碗豆有健脾和胃，生津止渴，下气通淋，止泻的功效。

食物名称】 豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
【营养功效】在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
【适用人群】一般人都可以食用，百病无忌。每次 50 克。
【特别提示】豌豆粒多食会发生腹胀。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
【健康红绿灯】 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。