蘑菇能生吃吗？

蘑菇属于菌类。一般菌类的植物都不建议生吃。特别是野生蘑菇，有些有毒的，并且毒性很大，主要有毒物质为以下几类：毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。（2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。在生食的情况下，毒性更强。
。一般菜市场或超市卖的蘑菇，如平菇草菇之类，属于食用菌，生吃也未尝不可，但是食用菌生吃有股奇怪的味道，不如烹饪后食用，既安全又美味。

什么样的蘑菇啊？有的鲜蘑可以生吃，但是大部分都是不能生吃的

不能，蘑菇里有大量金属，其中就有有一种名为 砷 的致癌物金属所以蘑菇尽量不要吃。