求蒸肉的方法，谢谢

2022-09-11 23:14

2个回答

蒸肉有旱蒸和粉蒸两种,旱蒸是把肉直接放在笼屉上蒸熟,粉蒸指把肉先切成片、条等较小的形状，然后用调料腌口，再在表面挂上一层米粉（米加花椒炒黄，然后擀碎），蒸熟。

五花肉中加入料酒，老抽，生抽，胡椒粉腌4个小时，腌好后加入蒸肉米粉，高汤拌匀。土豆片垫在蒸笼上，再放入腌好的五花肉，大火烧开水后转中小火，蒸30分钟就可以了。

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1个回答2022-12-21 19:36

家乡有一句谚语：冬至大似年！记得小时特别盼望着过节，只有过节才能吃上好吃的，冬至那天三顿都是有讲究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家乡特有的排子面排骨汤，家里条件更...

2个回答2022-12-27 09:19

粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。原料和调料...

1个回答2022-12-25 02:41

那你看你想蒸什么肉了哦]

1个回答2024-02-11 22:21

四川粉蒸肉是的汉族名菜之一，属于川菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

3个回答2022-12-27 17:51

可以。盘子要深一些，蒸的时候会有汤水汇在盘子里。

1个回答2023-02-23 00:53

10-15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长，肉质会老化，营养物质流失较多；时间过短，内部的肉质还有血水，没有完全酥肉；建议蒸肉饼的时间在10-15分钟为宜，肉饼的厚度，若超过2公分，可...

2个回答2023-01-11 23:05

1.鸡胸肉一块，剁成肉糜 2.加一点叉烧酱，一点点盐，几滴柠檬汁去腥搅拌均匀腌5分钟洋葱，胡萝卜切丝 3.用勺子挖成肉丸上锅蒸大火烧开蒸5-6分钟就可以了 4.锅放一勺水放入洋葱丝，胡萝卜丝，少...

2个回答2022-12-23 03:22

可以，时间不宜太长。如果不放心，可以换个塑料性质的碗。

1个回答2022-12-06 05:48

不会漏油的，一般蒸的时候都用碗装着，一个可以节省体积，另一个肉可以不干，如果有多余的油，米粉会吸收绝大的部分。

3个回答2023-08-23 11:44

用碗盛着装好，因为蒸肉本来肉质就会比较细腻，蒸好的肉也很软，如果直接放在蒸笼里面蒸的话熟了还要拿出来，一下夹两下就烂了，破坏了肉的本质与美观。所以建议还是直接用碗装着蒸比较好，而且定型也比较好，也比较...

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