核桃有什么营养成分？

山核桃(干)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 24 水分(克) 2.2 能量(千卡) 601 能量(千焦) 2515 蛋白质(克) 18 脂肪(克) 50.4 碳水化合物(克) 26.2 膳食纤维(克) 7.4 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 3.2 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.16 核黄素(毫克) 0.09 家核桃(干)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 43 水分(克) 5.2 能量(千卡) 627 能量(千焦) 2623 蛋白质(克) 14.9 脂肪(克) 58.8 碳水化合物(克) 19.1 膳食纤维(克) 9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 2 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.15 核黄素(毫克) 0.14 尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 1 维生素E(T)(毫克) 43.21 a-E 0.82 (β-γ)-E 39.44 δ-E 2.95 钙(毫克) 56 磷(毫克) 294 钾(毫克) 385 钠(毫克) 6.4 镁(毫克) 131 铁(毫克) 2.7 锌(毫克) 2.17 硒(微克) 4.62 铜(毫克) 1.17 锰(毫克) 3.44 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 632 亮氨酸 1183 赖氨酸 494 含硫氨基酸(T) 553 蛋氨酸 227 胱氨酸 326 芳香族氨基酸(T) 1272 苯丙氨酸 735 酪氨酸 537 苏氨酸 517 色氨酸 198 缬氨酸 770 精氨酸 2599 组氨酸 383 丙氨酸 668 天冬氨酸 1562 谷氨酸 3166 甘氨酸 764 脯氨酸 549 丝氨酸 753 尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 65.55 a-E 2.14 (β-γ)-E 61.24 δ-E 2.17 钙(毫克) 57 磷(毫克) 521 钾(毫克) 237 钠(毫克) 250.7 镁(毫克) 306 铁(毫克) 6.8 锌(毫克) 6.42 硒(微克) 0.87 铜(毫克) 2.14 锰(毫克) 8.16 碘(毫克) 0