自己在家做酱大骨头，究竟该怎么调香料呢？

加入冰糖，将冰糖慢慢融化炒至冒大泡再冒小泡，最后炒出棕色加一点水下锅。加入八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，生姜，小葱然后继续加水，调味盐，生抽，一点老抽，料酒，再加入一点甜面酱。

将大骨先用水焯一遍，葱、姜调料：腐乳、高度白酒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精香料：花椒、干辣椒、八、桂皮、香叶、小茴香、丁香、甘草、草果、肉蔻注意：香料要少放，好吃的酱大骨是酱香，而不能有太多的这...

八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，生姜，小葱然后继续加水，调味盐，生抽，一点老抽，料酒，再加入一点甜面酱 。

需要八角，花椒，辛夷，白豆蔻，小茴香，白芷，桂皮，白胡椒，把这些混合后下锅即可。

很多家常小馆儿里面都有这样一道美食，就是酱大骨头，他们制作出来的酱大骨头无论是在口感上，还是在卖相上都是特别好的，并且吃起来口齿留香。里面的骨髓也是特别的美味的，但是你知道吗？这种美味的酱大骨头自己...

黄豆酱，红糖，冰糖，清水，香葱，姜，八角，香叶，花椒，桂皮，小茴香，豆蔻，陈皮。

有食用香料也有非食用性的，主要是增加香味的作用。

应该在里面放一些葱姜蒜辣椒而且也要放一些麻酱，这样搅拌在一起味道非常的棒，尤其是在吃大骨头的时候可以将这些酱放在里面，可以起到一个调味的作用。

可以根据自己的喜好来放香料，主要有葱、姜、老抽、生抽、盐、料酒、冰糖、黄豆酱、香叶、八角、花椒、桂皮、草果、山楂这些。

1、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。 2、用料理机打碎，要尽量打碎一些。 3、取一个小碗，放入2小勺...