葱爆羊肉怎么弄

原料： ·羊腿肉 ·大葱 ·花椒粉 ·盐 ·醋 ·鸡蛋清 ·淀粉 作法：　　1、将羊后腿肉切成薄片，放到碗里用热水泡一下。 　　2、将羊肉从碗里取出来然后将水弄干，继续放在空碗里。 　　3、在碗里放入一勺淀粉，搅拌；然后打入一个鸡蛋的蛋清一起搅拌，加入适量的盐和花椒粉。 　　4、最后加入一汤勺醋到碗里，搅拌后放好。 　　5、在锅里加入适量的油，烧热后将大葱切成段，倒入锅中翻炒。 　　6、待葱香出来后加入碗中的肉到锅里大火翻炒。 　　7、见肉色发红后就可以取出来入盘食用了。

不需要很麻烦，把羊肉飞水煮熟，放入大葱，加入少许盐味精醋。搅拌均与即可。

原料：羊肉。辅料：南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。做法：1、将羊肉切成片，然后放入南酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋清，喂起来2、把大蒜去皮，然后切成片待用3、把油热开，大约到7成热的时候，下肉，不要太热，否则会炸焦的以上步骤重复两遍把肉捞出备用～4、开始下锅炒啦～首先把刚刚切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉；5、后倒入少许的料酒，酱油，糖，盐，鸡精，醋少许，因为之前喂肉的时候已经放入过一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至颜色均匀起锅便可啦～6、美味的蒜爆肉就这样诞生啦～