想学厨师,要怎么去学?

厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油 温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、 装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、 宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪 行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课， 常抓不懈。 同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力 以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学 校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。学 厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈 的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努 力，一两年的时间，就能学会一门手艺。 1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才 可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究 的，一丝一毫来不可马虎，不然，加工的菜品就不 可能满足成品的要求。 2、勺功非常重要，所谓勺 功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据 所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、 拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的 认可，勺功可以说是一勺定生度死。能否灵活机动 的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。 3、面点是厨艺一个很关键的部分。这里讲的面点 不是家常的蒸馒头、下水饺。面点制作不仅要求美 味，而且要求美观。面点外形的制知作，蒸道制。

选择一个好学校，是描画自己未来蓝图的基础，希望大家能够进行实地的考察，经过多方面的对比，选择适合自己的好学校，学到受益终身的好技术。
一、创新的教学方式。
学校的入门门槛低，即是零基础也可以学习。创新的教学方式，有别于传统教育，让学员能够轻轻松松学到扎实的技术。
二、多种多样的专业课程。
学校根据学员的需求，开设了经典西点、西餐精英、精典大厨、健康管理等专业，还有私人的定制课程哟。
三、较先进的教学设施。
学校的教室都是采用理实一体化设计，各种基础设施完善，处于世界领先水平。
四、雄厚的师资力量。
学校聘请了一支高素质的教师队伍，他们的技术强悍，教学经验丰富，都是行业内的骨干，获得过不少奖项，保障教学质量。

学厨师开始要学些什么
1、学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
2、厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
3、同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
4、学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。

想学厨师，可以到专业的厨师学校，进行学习，学校有专业的厨师课程，系统化的教学，阶段化的考核测试，学习起来容易上手。