超市盘点盈亏到月底的利润报表怎么做啊？

盘亏的，先要找出盘亏的责任人来，查找原因。需要责任人赔偿的，要向个人要钱。无赔偿的部分，记入营业外支出。
借：待处理财产损益
贷：库存商品

借：营业外支出
库存现金 （个人赔偿部分）
贷：待处理财产损益

月底转利润
借：本年利润
贷：营业外支出

盘盈的，先查找原因，看是否是欠别人的货。查不到原因的，记入营业外收入
借：库存商品
贷：待处理财产损益

借：待处理财产损益
贷：营业外收入

月底转利润
借：营业外收入
贷：本年利润

挂到营业外支出