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做酸菜鱼的步骤和方法

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做酸菜鱼的步骤和方法

2022-09-29 07:20

1个回答
2022-09-29 10:53
做法步骤：

1、黑鱼切成薄片，鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。

2、热锅冷油爆香姜蒜，下鱼头、鱼骨煎至两面金黄，倒入冷水没过所有食材，放入葱结大火煮沸，撇去浮沫
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