老北京的“勤行”是指什么意思?

2022-09-30 05:19

勤行都包括哪些行业,请帮忙具体说说,也不需要长篇粘贴。我知道是跑堂儿的,但有没有更好的解释,比如为什么称跑堂的是勤行,别从字面上解释,这是我想知道的,谢谢啦!
2个回答
过去老北京管餐饮业叫勤行,因为特别辛苦,不勤不行。而当厨子的第一门功夫便是凿冰。
  对今天的北京人来说,“老北京的那个味儿”已成神话。太多记忆,正被现实篡改得面目全非,只剩下传说在阵阵遗憾声中,渐行渐远。
所谓勤行其实,就是现在的饮食行业啊。当然包括茶馆,饭馆什么的。
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