收入-费用=利润，对吧？ 但又为什么 收入不包括处置固定资产净收益、固定资产盘盈、出售无形资产收益等。

收入从企业的日常活动中产生，而不是从偶发的交易或事项中产生
营业外收入：企业发生的与其日常活动无直接关系的各项利得。

根据业务的需要你具体要看那种利润，可以根据公式计算出来的：
营业利润=营业收入—营业成本—营业税金及附加—销售费用—管理费用—财务费用—资产减值损失+公允价值变动损益（—公允价值变动损失）+投资收益（—投资损失）。

利润总额 = 营业利润+营业外收入—营业外支出。

净利润=利润总额—所得税费用。

看上去没那么难理解，希望你能明白^_^

收入是日常活动的行为。
处置固定资产净收益
你的企业能经常卖固定资产吗？那不是折腾家底过日子吗，这个收入记到营业务收入。