水萝卜怎样可以做菜

主料：水萝卜220克
辅料：莴笋叶少许，食盐适量，麻辣油适量
制作步骤编辑 语音
1.水萝卜切成薄片，加盐腌渍出水；
2.将腌好的萝卜挤干水分，放入凉开水中洗一下；
3.莴笋叶切成细丝；
4.将萝卜轻轻挤出水分，放上莴笋叶，加上一匙麻辣油拌匀即可。
诀窍编辑 语音
1.麻辣水萝卜最重要的就是麻辣油，麻辣油用花椒与干红椒炸制而成。
2.因为腌萝卜中已经有盐份，所以不用加盐，如果不小心加盐多了，多用水洗几遍。

辅料:土豆(黄皮)200克 水萝卜50克
调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精8克 花椒3克 酱油6克 八角2克 辣椒(红、尖、干)10克 猪油(炼制)25克
做法编辑 语音
1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用
2. 土豆切成大方块
3. 葱切段、姜切片
4. 干椒切成细丝.
5. 将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅.