什么是冰糖？什么是白糖？这两个区别很大吗？

冰糖和白砂糖主要成分是蔗糖，两者在化学成分上无差别，在物理形态上冰糖是白砂糖的结晶产物。冰糖是以白糖为原料，采用先进工艺精制而成的。冰糖为白色结晶状，糖度达99．5％以上，是精炼白糖经溶解与多次结晶炼制而成的高纯度晶状冰糖。冰糖为白糖煎炼而成的冰块状结晶，不易留湿、生痰、化热，能补中益气、和胃润肺，适宜于各种体质的人。
白糖是用途广的甜味料，属于蔗糖的范畴，是由蔗糖经溶解去除杂质，多次结晶炼制而成的高纯度糖。白糖药性偏凉，有润肺生津、补中益气的作用。临床多用于治疗由肺阴己引起的干咳无痰，或脾虚、中气不足引起的脘腹疼痛等症。

冰糖是从甘蔗里提炼出来的。白糖是从甜菜里。提炼出来的。