佛跳墙这道菜号称福寿全，它有什么来历？

佛跳墙 　　福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香...

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙是正宗闽菜菜系

先把海参，干香菇，乌鸡，排骨，鸭肉，草丛花准备好，这种酒，食用油，食盐等等，把配料都切好焯水，把调料炒出香味以后把配料放进去，放在高压锅里40分钟就可以熟了。

佛跳墙的由来如下： 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜。 清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的...

这是福州的一道名菜，意思是说这道菜很香，连佛都想跳墙出来吃

属于闽菜系。是福建福州的名菜。特别的出名，而且这个菜真的很难做。但是味道很不错。

好吃就好了啊 [烹饪美食] 第二种说法与一个娇生惯养的女子有关，福建风俗，有一个规矩叫“试厨”。

属于福建福州当地的菜，菜不是特产，应该说是地方菜的，也是很有营养的一道菜的了。

佛跳墙这道菜的口感是非常美味的，而且营养非常的丰富，也有非常新鲜的食材，营养价值非常高。