西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
食用功效:

西米性温、味甘；有健脾、补肺、化痰的作用。

一般人群均可食用。
　1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
　2、患有糖尿病者忌食。