豆奶和豆浆的区别？

我喜欢喝豆浆，特别是现榨的。豆奶之前买过袋装的，一包包泡的，挺甜的。一开始会喝豆奶，后来觉得太甜就没有喝过了，但是豆浆还是偶尔会喝一喝的。豆浆我知道，我家有豆浆机，把豆子放进去，加点水开机等待就可以了。豆奶的生产应该是偏机械化的，需要经过多个步骤，有豆浆的浸泡过程，也有热烫漂洗，还有各种工艺处理，工序比较复杂。我觉得豆奶会没有豆腥味一些，久放也不会有沉淀，因为经过高压杀菌消毒，更安全。我会觉得豆浆更好喝，因为新鲜，也有豆子本身的味道，味道也没有那么甜。

豆奶和豆浆都是以黄豆为主要原料制成的饮料。但豆浆的传统制法十分简单，一般是先把黄豆用水浸泡发胀，再磨细过滤，煮沸即可饮用。而豆奶是用现代化设备加工出来的，大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成的均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。豆奶因经高温处理，使其本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。

豆奶是不是等于豆浆呢？答案是否定的！豆奶将是大豆进行浸泡、磨碎、过滤、调制、高温加热、脱臭、高压等工序，制成的奶样、乳白色的液体，即为豆奶。豆奶是在豆浆原有基础上再经过高温加、脱臭、高压均质等过程制成的，这是豆浆工艺所没有的，家用豆浆机是做不出豆奶的！豆奶和豆浆都不容易保存，所以喝的时侯越新鲜越好，刚加工出来的时候喝最好，豆浆因为有家用豆浆机所以要喝上新鲜的豆浆非常容易！而豆奶经过高温的处理，使它原来含有的一些抗癌物质和一些特殊的营养成遭到破坏而丢失，十分的可惜！这就比炒青菜一样，时间越长丢失的营养成份就越多。