松鼠桂鱼为何能在苏帮菜排名第一,它靠的是什么?
2个回答
据说,早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有“松鼠鱼”了,而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材,而是用鲤鱼制作,乾隆皇帝曾品尝过后,赞其美味。后来,这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。
当然是因为这道菜制作的技术非常的高超,而且味道也非常的好,靠的就是它的口感味道。
相关问答
松鼠桂鱼是什么菜系
松鼠桂鱼应该属于嗯川菜系列的吧,这个菜超级超级好吃
松鼠桂鱼是哪个地区的名菜?什么鱼适合做松鼠桂鱼?
是苏州的名菜,鳜鱼适合用来做松鼠桂鱼,这道菜的口感很新鲜,营养价值很高,有很多人都很爱吃。
松鼠桂鱼是苏州菜系还是杭州菜系?
我觉得松鼠桂鱼应该是杭州菜,因为松鼠桂鱼是糖醋味的,比较偏甜,正是杭州菜的特色菜,杭州菜一般都偏甜口味,所以,喜欢吃松鼠桂鱼的朋友可以去杭州吃正宗的松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼的介绍
松鼠鳜鱼是江苏苏州地区的汉族传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。
如何评价松鼠桂鱼这道菜?
“松鼠桂鱼”是姑苏菜肴中的代表作,在海内外久享盛誉。这只菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。我吃有点甜,...
全文松鼠桂鱼和松鼠有什么关系?
松鼠桂鱼是一道菜,和松鼠并没有太大的关系,做松鼠桂鱼用的鱼叫鳜(gui四声读音)鱼,而且食材中会放入松鼠最爱吃的松子,乾隆下江南时期就吃过松鼠鲤鱼这道菜,后面慢慢的就演变成松鼠桂(鳜与桂同音)鱼这道菜...
全文松鼠桂鱼名字由来
松鼠桂鱼名字由来:松鼠桂鱼是一道传统的中华菜肴,主要由桂鱼鱼身两侧剖开后,形似松鼠尾巴的鱼骨从中间掀起,形成一道美观逼真的造型,因此,它被称为"松鼠桂鱼"。松鼠桂鱼还有另一个名字,叫做"松鼠鳜鱼"。这...
全文松鼠桂鱼这道菜的名字有什么故事和来历?
乾隆一下江南时,有一天微服私访到苏州。城里城外,游人如织。乾隆随民众一道观赏了几处春景后,又累又饿,看见观前街上的松鹤楼饭馆,便踱进门去。恰好这天松鹤楼的老板给他母亲作寿,里里外外正忙个不停。乾隆...
全文松鼠桂鱼该怎么做?
所谓的松鼠,桂芝桂鱼就是说用的是松子,然后把鱼烧好,以后示范勾芡。然后呢他装上去就松树
松鼠桂鱼的由来有着什么故事
“松鼠桂鱼”作为江南名菜,在海内外久享盛誉。而菜也和它的名字一样,炸的犹如“松鼠”一样的桂鱼有色有香,有味有形。那么到家知道“松鼠桂鱼”的名字又是怎么来的吗?你知道松鼠桂鱼的典故吗?这期的 中国饮...
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