小土豆焖红烧肉怎么做？

小土豆焖红烧肉做法:

食材明细

五花肉、小土豆、冰糖、酱油、盐、葱、姜、八角、料酒。

1、新鲜的小土豆。

2、小土豆洗净去皮备用。

3、五花肉切成长2.5厘米、宽1.5厘米。

4、切好的五花肉凉水下锅焯出血水。

5、捞出焯好的五花肉。

6、葱切段、姜切片、备好八角。

7、坐锅加热加入少量的植物油和适量的冰糖。

8、冰糖熬到红褐色并起泡。

9、加入炒好的五花肉翻炒上色，同时加入酱油料酒。

10、上好色的五花肉加适量水（没过五花肉），加入葱、姜、八角。

11、五花肉五层熟时放入小土豆，中火焖30分钟。

12、红烧肉焖小土豆出锅。

婶婶选择五花肉。要肥瘦紧紧相连的。水烧开，将整块五花肉放锅里烫30秒钟。捞出来用冷水冲凉。然后再投入开水里烫30秒。看过的肉切成小块儿。放入开水中烫30秒。捞出来冲凉。热锅放入五花肉。加入矢量的盐炒至微黄出油。放入红烧酱油翻炒均匀，加入两碗开水。大火烧开改中火。炖至软了后大火收汁。关火捞炖好的肉放一边待用。去皮切好的土豆放入炖的锅里。利用炖肉的汁翻炒。再加入盐糖调味。盖上锅盖,中火炖制土豆软烂。大火收汁，放入红烧肉拌均匀。撒上葱花即可出锅。

①排骨焯水，捞起备用

②蒜头放油锅爆香，放入排骨和香菇翻炒至微黄

③放入土豆块，加盐翻炒后加入水

④炆火煮熟，汁收的差不多时调成小火，加入胡椒粉，鸡精，酱油，蚝油，拌匀收汁即可