小白菜怎样做才好吃？

材料：蒜瓣、干辣椒、小白菜、食盐、食用油、鸡精

做法：

1.将小白菜去除头部清洗干净，然后切成段。记住在清洗小白菜的时候最好一片叶子一片叶子进行清洗，因为小白菜叶子根部里面经常藏有泥土。

2.姜蒜末剁成末备用。

3.锅内放入较多的食用油，油热之后放入一般蒜末和5.6个干辣椒进行爆炒，爆出香味之后再把切成段的小白菜放进去进行翻炒。

4.大火翻炒、快炒，炒到出水的时候，再把剩下的蒜瓣放进去，并加入适量的食盐、味精翻搅均匀，在翻炒两下后就出锅。

这个小白菜虽然放入了干辣椒，但是炒出来一点都不辣，只有辣椒的那股香味，而且加入了蒜蓉，炒出来还有一股蒜香的味道，加入鸡精是为了调鲜，因为小白菜的菜青味有点重，加入鸡精调和一下。总之用这种做法做出来的小白菜香而不辣，咸淡相宜，比较适合口味轻的人，如果你喜欢这