做红烧肉怎样做肥肉不会太腻？

蒜薹红烧肉的做法(香而不腻)制作步骤：1.桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。 2.五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。 3.放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。 4.倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。 5.大火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。 6.蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。 7.蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。
PS：如果不转入电压力锅，可以加盖小火40分钟，可让红烧肉浓香软糯。可用青红椒等青菜代替蒜薹。 [DIY分解图]：油而不腻的红烧肉的做法（电饭煲版）材料： 用到了五花肉、茴香、老姜、葱、冰糖。 做法1、五花肉整块放入开水中焯一下，姜切丝。
2、锅里放少许油，先将姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉里的油，直到肉表面有点焦为止。
3、倒入料酒，大火炒几下，倒入电饭煲。
4、放入水，盖过肉的量，倒入酱油，根据咸淡放些盐，葱打结，一并放入锅内，按下煮饭键，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再继续煮，当汤汁所剩不多的时候，就可以出锅了，这个时候发现锅底有很多油，而肉本身的肥肉就一点也不油腻了！