同样都是辣，为什么辣椒损肠胃，而芥末却上头？

主要是因为辣椒和芥末的属性不同，辣椒在进入口腔之后会通过释放辣素物质，对口腔形成一定的刺激作用，而且特别容易挥发，因此不会进入呼吸道辣鼻子。芥末具有很强的挥发性，辣度也更加强劲，所以在进入口腔之后会形...

芥末和辣椒的区别的种类不同、味道不同。芥末是用油菜籽加工成的，和辣椒是不同的，另外两者的辣味也不一样。

辣椒上火，芥末并不上火。

1. 形状不一样 2. 味道不一样

产生这样的原因是因为在吃到嘴中时候，一些消化酶消化了这样的食物，所以说就产生了辣味，但是在胃中的情况下，他已经被代谢掉了。

因为胃没有味觉细胞 但干吃还是会伤胃的

芥末不辣，只是呛喉咙

一,辣椒的品种不一样 二,辣椒要是在雨水充足的情况下也不辣,所以想吃辣点的要干点就辣

辣椒里面含有辣椒素。 不同的辣椒品种中的辣椒素含量不同。 当然，辣椒素含量较低的就不是狠辣，甚至于你吃起来没有什么感觉。

吃芥末是不会上火的。一般吃辣不会上火。 辣椒辣嘴。蒜辣胃。但都不上火。上火是因为吃淀粉不够或者体内有毒。