一锅肉汤，是汤的营养高还是肉的营养高？

从情感和美食文化的角度来说，很多人愿意相信汤的营养更高。但是从客观事实的角度来说，只要排除了将肉完全打碎变成肉蓉、肉糜溶解于汤中的情况之外，其他任何一种汤，不管熬煮、煲煮了多长时间，不管用料多么名贵，...

肉有营养。 无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，容易进入汤中，大部分肌纤维成分很难溶出来。骨头中的钙、铁元素，属于不溶性...

只喝汤，不吃肉，喝掉的不是精华，舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养，汤的营养价值并不高。 汤里拥有的物质很有限；即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油...

一：鸽子汤肉有营养 其实汤的蛋白质含量远不及肉块本身。 肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。 一般来说，鸽子汤汤的蛋白质含量仅...

一：鸽子汤肉有营养 其实汤的蛋白质含量远不及肉块本身。 肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。 一般来说，鸽子汤汤的蛋白质含量仅...

凡是炖汤来说，都是肉比汤营养价值高，汤中只是含有一些游离的多肽及微量元素，便于吸收，对于体质虚弱的人或肠胃功能不好的人可以多喝汤，但是大量蛋白质等营养还是在肉中的。如果身体健康的话，还是要吃肉来补充营...

虽然汤里也有营养，但是主要的营养还是在肉上的，最好的方法是肉和汤都吃 只喝汤，不吃肉，喝掉的不是精华，舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养，汤的营养价值并不高。 汤里拥有的物质很有限；即便经过了长时间的...

一般的情况下我们比较合的应该是乌鸡汤或者是老母鸡汤这样好喝又有营养有很多人爱喝一些牛肉汤或羊肉汤还有大骨头汤这些都是非常有营养的

Meow cat! The great enemy of

当然是汤的营养价值更高一些，肉汤在熬制的过程中已经买肉中的营养物质充分的炖煮出来，汤中的营养含量更高，比较有利人体吸收。