乌鱼是什么鱼？它都有哪些简单易学的做法？

乌鱼就是黑鱼,做法有很多种，比如水煮酸菜乌鱼,乌鱼汤。炒乌鱼片，水煮乌鱼片,乌鱼粥，乌鱼龙骨汤,清蒸乌鱼。

乌鱼还被称为是黑鱼，它是属于鲈形目，最主要生活的地方是淡水区域。乌鱼的做法有：清蒸乌鱼、红烧乌鱼、乌鱼汤等。

乌棒鱼别名黑鱼。做法：

1、乌棒鱼杀完洗净，切成段；

2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；

3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；

4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；

5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。

喜欢的话，可以撒葱花或者香菜。